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没有辣椒的菜有咸烧白、可乐鸡翅 、做法京酱肉丝 、不辣不辣梅菜扣肉 、家大全的锅包肉等 。常菜常菜
1 、咸烧白
咸烧白 ，发源于中国四川省 ，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜，此菜素以质嫩条细 ，咸鲜回甜 ，味道醇香而闻名于世 。以之与素肉同烧 ，增添了特殊风味 。
2 、可乐鸡翅
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料 ，以料酒、葱 、姜 、酱油 、盐 、鸡精作为调料制作而成的美食 。制作原料使用鸡中翅为佳 。可乐鸡翅具有味道鲜美 、色泽艳丽 、鸡肉嫩滑 、咸甜适中的特点 。
3 、京酱肉丝
京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴 ，它是北京菜中的经典代表菜之一 。制作时选用猪瘦肉为主料 ，辅以甜面酱 、葱 、姜及其它调料 ，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后 ，咸甜适中 ，酱香浓郁 ，风味独特 。
4 、梅菜扣肉
梅菜扣肉(英文名 ：Porkwithsaltedvegetable) ，汉族传统名菜 ，属客家菜 。制作材料有五花肉 、梅菜 、葱白 、姜片等 。成菜后 ，肉烂味香 ，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡 、酿豆腐 ，被称为客家三件宝 。
5 、锅包肉
锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手 。成菜后，色泽金黄 ，口味酸甜 。
1 、材料 ：瘦肉200克 ，鸡蛋1个，生菜1棵 ，香葱3棵 ，生姜1小块 ，大蒜5瓣 ，花椒1/2小匙 ，淀粉适量 ，干辣椒15个 。
调料：食用油50克 ，豆瓣酱1小匙，精盐1小匙 ，味精1/2小匙 。
1.芥菜疙
炒芥菜的做法
1.选取两条大的芥菜
2.掰开 ，放在水里泡着洗。
3.将洗干净的芥菜切成细长的丝
把姜切成细丝
4.起油锅，爆香姜丝。
5.起油锅 ，把芥菜倒进去翻炒 。
6.稍微放点盐 。
翻炒 。
7.放点鸡精 。
翻炒。
8.放小块猪油（买的是本地的芥菜，有点苦的 ，放点猪油 ，可以较少点苦味 。）
9.去小勺番薯粉 ，放点水 ，打成粉汤。
10.把粉汤淋进去 ，翻炒几下 。
等粉汤融合在菜里 ，变得粘糊即可 。
11.ok ，美味的下饭芥菜来了。
希望我的回答对你有帮助哦??
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